Gemüse 100%ig

Mir hat es schon immer in der Seele wehgetan, wenn mal wieder die Hälfte vom Gemüse im Abfalleimer gelandet ist. Seit ich mich in einer anderen Sache intensiv mit Gemüse und seine Verwertbarkeit beschäftige, weiss ich, dass vor allem in dem Grünkram, also Blätter und Stiele, ein vielfaches an Mineralien und Vitaminen vorhanden ist. Und das knipsen wir uns schon oft in den Supermarkt ab. Nein, da konnte ich jetzt nicht einfach darüber hinweggehen.