Mayonnaise

vegan 

Lange gesucht, endlich gefunden! Was? Ein tolles Rezept für Mayonnaise! 

Zutaten:

• 50 gr. getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht)
• ca. 100 ml Öl
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer + Zucker

Zubereitung:

1. Die weißen Bohnen sehr weich kochen
2. Die Bohnen (ohne das Kochwasser) in einem Blender (Zauberstab geht auch) cremig fein pürieren
3. Das Öl nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
4. Nun kann man mit den restlichen Zutaten abschmecken

So einfach und lecker! Wer den "eierigen" Geschmack in der Mayonnaise liebt, nimmt einfach Kalamaksalz anstatt normales Salz. Natürlich könnte man auch weiße Bohnen aus der Dose nehmen.

16.01.2021