Pesto von Radieschengrün
Zutaten:
- Das Grün von 2 Bund Radieschen
- 1 Handvoll gemischte Nüsse
- Olivenöl
- 2-3 EL geriebenen Parmesan
- 1 Prise Chili-Flocken
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 Spritzer Zitrone
- Salz + Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Radieschengrün zusammen mit dem Olivenöl pürieren
- Nüsse mittelfein mahlen
- Alle Zutaten mischen und geniessen.
EINE SUPERGENUSS! Am liebsten esse ich dieses Pesto - allein schon wegen dieser umwerfend tollen Farben mit Karottenspaghetti und Paprikasticks. Es schmeckt aber natürlich auch mit Nudeln!
Man kann das Pesto hervorragend einfrieren.
21.04.2015